松子含有100多种对人体有益的营养成分，其中维生素E的含量非常高，在每100克松子仁中，含蛋白质14.1克，脂肪58.5克，主要为油酸脂、亚油酸脂等不饱和脂肪酸。还有碳水化合物21.4克以及矿物质钙、铁，松子仁含磷高达227毫克，是难得的营养佳品。
1、松子仁内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子可以强身健体。
2、松子对骨骼、牙齿发育不良有良好的**作用，对肌肤、毛发生长有促进作用，有利于生长发育期间少年儿童面部容貌的形成。
3、松子仁中维生素E有软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食品，也是女士们润肤美容的理想佳果。
4、松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经大有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆有很好的预防作用。
5、中医理论认为松子仁具有养血补液、滋润**、润肠通便的功效,可以**肺燥咳嗽、老人津枯肠燥便秘。
1、便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌食。
2、因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。
松子炒熟后早晚当零食吃，每次20粒，常吃便可收到健脑**、增加记忆力、延缓衰老的效果。
松子仁30克,粳米100克，加白糖适量，煮成松子仁粥，每天早餐食用。适合老年人缓解便秘、润肠通便。
材料：
玉米粒200克，松仁30克，胡萝卜40克。
做法：
将以上三料用开水汆烫捞出沥干，炒锅内加500克花生油(色拉油)，油温热时放入主料过油捞出沥油。炒锅加适量底油,投主料及调味料炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。
功效：
有降血脂、降血压的功效。
